葡萄轉(zhuǎn)色的本質(zhì)是花色苷不斷累積的過(guò)程，而除遺傳因素外，如光照、溫度、水分、礦質(zhì)元素、內(nèi)源激素等均會(huì)影響其累積。

回歸到管理上，筆者認(rèn)為需做到以下幾個(gè)部分：

①科學(xué)肥水：轉(zhuǎn)色期間，少施或不施氮肥，應(yīng)以鉀肥為主，輔以磷肥及鈣、鎂等元素，除根部追肥外，還應(yīng)葉面補(bǔ)充葉面肥，以促進(jìn)葡萄品質(zhì)的形成。

②改善光照條件：解除套袋，提高光照，對(duì)果穗附近遮擋陽(yáng)光的老葉、病葉及時(shí)摘除，將健壯葉片移開(kāi)，使果穗均勻受光。

③保護(hù)好功能葉片：花色苷的合成需要糖的參與，而糖是光合作用的產(chǎn)物，所以此期保護(hù)好葉片，勤防病蟲(chóng)很關(guān)鍵。

④合理使用調(diào)節(jié)劑：一般是用的乙烯利促著色，并不是一定要用，但若要用請(qǐng)確認(rèn)好這幾個(gè)部分：果粒開(kāi)始轉(zhuǎn)色后才能用、肥水足才能用、不能超濃度用、小面積試用先。

葡萄果實(shí)開(kāi)裂意味著商品價(jià)值的喪失，是需要重點(diǎn)防范的。

裂果的本質(zhì)是果皮承受不住果肉的壓力而開(kāi)裂，與果皮本身的韌性、水分的急劇變化、果皮與果肉生長(zhǎng)是否協(xié)調(diào)、果粒間擠壓等相關(guān)。

對(duì)于裂果應(yīng)以預(yù)防為主，具體措施如下：

①保持水分平衡，減少水分的急劇變化，如遇連續(xù)干旱，可每隔7~10天澆1次水。

②合理疏果，保持良好穗型，避免后期果粒間擠壓。

③通過(guò)補(bǔ)充鈣、硼等元素，來(lái)提升果皮的韌性，減少裂果。

這是造成葡萄后期減產(chǎn)的主要原因。

葡萄軟果掉粒常因肥水、不良的氣候條件、超負(fù)載、病蟲(chóng)因素等相關(guān)。

肥水：中微量元素的缺失、偏施氮肥、肥害傷根

氣候：主要是澇害

超負(fù)載：這個(gè)不多說(shuō)，即便是不落也會(huì)影響轉(zhuǎn)色和內(nèi)在品質(zhì)

病蟲(chóng)因素：如水罐子病、潰瘍病、白腐病、酸腐病、斑翅果蠅等

可以說(shuō)后面落的果，都是你前期或當(dāng)期管理不用心，還的債！

轉(zhuǎn)色期病害以白腐病、霜霉病、炭疽病為主，蟲(chóng)害以綠盲蝽、葉蟬等為主，葡萄轉(zhuǎn)色期后，天氣悶熱多雨，有利于病害發(fā)生和蔓延，即使套袋減輕病蟲(chóng)危害，但仍應(yīng)做好病蟲(chóng)害防治工作，以確保葡萄優(yōu)質(zhì)。

炭疽病的綜合防控

在葡萄栽培中，炭疽病是一種重要的常見(jiàn)病害，主要在葡萄生長(zhǎng)末期、果實(shí)著色成熟時(shí)發(fā)病，在植株的枝蔓、葉片、花穗、果實(shí)等部位均能呈現(xiàn)出一定的病害癥狀，具有易侵入、可越冬、潛伏時(shí)間長(zhǎng)等特性。

農(nóng)業(yè)防治：

加強(qiáng)清園，清除園中病枝蔓、落葉及病果穗等，集中燒毀；增施有機(jī)肥、活土君菌肥，生長(zhǎng)期及時(shí)摘心，合理夏剪，適度負(fù)載，淋噴海精靈生物刺激劑等，來(lái)提升樹(shù)勢(shì)水平；多發(fā)區(qū)避雨+套袋，同時(shí)預(yù)防日灼，以減輕炭疽病的發(fā)生。

藥劑防治：

春季萌芽前石硫合劑清園；

發(fā)芽后到花序分離期，遇雨水多時(shí)噴嘧菌酯、代森錳鋅等預(yù)防保護(hù)；

開(kāi)花前、落花后至套袋前用咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、抑霉唑等處理果穗；

轉(zhuǎn)色期現(xiàn)病，先剪掉病穗，再噴苯醚甲環(huán)唑+抑霉唑/氟硅唑等。